LA ROSE BLANCHE

Hints and Tips

Our cooking tips

Inutile de rajouter de l’huile dans l’eau de cuisson pour éviter que les pâtes ne collent.. En fait, il faut simplement les surveiller et les mélanger régulièrement pendant la cuisson.
Inutile de projeter vos spaghettis sur le mur pour savoir si elles sont bien cuites, la meilleure solution c’est de les goûter avant de les égoutter.
Ne jetez pas toute l’eau de cuisson quand vous égouttez les pâtes. Cette eau est très utile quand il s’agira de diluer les sauces un peu trop épaisses.

• For pasta salads, go rather for « short-sized » pasta. You can store them cooked in the fridge ( 2 days maximum). Make sure you put the pasta in a hermetically sealed box with some cooled cooking water. Drain it when you choose to mix it with the other ingredients.

In order to best mix pasta and sauce, choose large hollow and deep recipients. Place about a third (1/3) of the sauce at the bottolm of the recipient, add a 1/3 of the pasta, mix and start the operation again until the pasta has taken enough sauce.

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